L’uva Pizzutello Bianco è il frutto di un vigneto che ha una buona vigoria ed una produzione discreta; con maturazione a fine settembre. Il grappolo di questa varietà d’uva si caratterizza per un peso medio inferiore a 300 grammi. L’uva Pizzutello Bianco ha una gradazione zuccherina superiore al 16%. E’ particolarmente apprezzata come uva da tavola.